Inspiracja Justyny

Hej.

Mam dobry przepis na Hummus.

SKŁADNIKI NA 4 porcje:

*1 pomarańcza (100 g)

*2 łodyżki natki pietruszki

*2 puszki ciecierzycy (1 puszka ma 265 g)

*60 g tahini (pasta sezamowa)

*50 ml zimnego bulionu warzywnego

*2 łyżki soku z cytryny

*40 ml + 1 łyżeczka oliwy z oliwek

*1/2 łyżeczki soli

*szczypta pieprzu 

*1/2 łyżeczki kminu

WYKONANIE:

Pomarańcze opłukać gorąca wodą i zetrzeć (na miseczkę) z niej skórkę i odstawić na bok bo póżniej będzie nam potrzebna. Pietruszkę umyć, otrząsnąć z wody, posiekać nożem. Ciecierzyce osączyć na sitku. Do miski włożyć ciecierzycę oraz tahini. Dodać bulion warzywny, sok z cytryny, 40 ml oliwy, sól, pieprz, kumin oraz skórkę pomarańczowa. Miksować przez 2 minuty. Przełożyć na ładna miseczkę, skropić pozostałą oliwą i posypać pietruszką.

PRZYRZĄDZENIE TRWA 10 MINUT. MOŻNA JA JEŚĆ Z LEKKO OPIECZONĄ PITĄ.

1 porcja ma:

*ok. 360 kcal/1589 kJ

*11 g białka

*23 g tłuszczu

*22 g węglowodanów

Czas przygotowania:90 minut

Porcje:6

SKŁADNIKI:

1)DYNIOWE "PANKEJKI"

-250 g dyni

-300 ml soku z pomarańczy

- 50 g cukru

-180 g mąki pszennej

-1/2 łyżeczki przyprawy do piernika (ja sama zrobiłam)

-1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2 jaja

-100 ml mleka 3,2%

-2 łyżki oleju z pestek dyni ( ja dałam olej kokosowy)

-2 łyżki brązowego cukru ( ja dałam zwykły)

- olej 

2)KARMELIZOWANE BANANY

-4 banany

-200 ml syropu klonowego

3)DEKORACJA

-orzechy włoskie

4)PRZYGOTUJ 

-blender

-mikser

-rózgę

PRZYGOTOWANIE

1)DYNIOWE "PANKEJKI"

Dynie obieramy, kroimy na kawałki. Wkładamy do rondelka,zalewamy sokiem, dodajemy cukier i gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia, aż dynia będzie miękka. Całość (razem z resztą soku , który nie odparował) blendujemy. W misce mieszamy mąkę, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia. Białka jajek oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z brązowym cukrem na puszystą pianę, dodajemy żółtka i jeszcze chwile ubijamy. Do sypkich składników dodajemy mleko oraz ugotowaną, zmiksowaną dynię. Mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej masy, Dodajemy olej z pestek dyni i ubite jajka z cukrem.delikatnie mieszamy. '' Pankejki" smażymy na złoty kolor na rozgrzanej patelni na oleju rzepakowym lub słonecznikowym.

2)KARMELIZOWANE BANANY

Banany obieramy i kroimy w plastry. Na rozgrzaną patelnię wylewamy syrop klonowy i karmelizujemy na nim banany  obu stron.

3)SPOSÓB PODANIA

"Pankejki" podajemy na ciepło z gorącymi bananami. Wierzch możemy udekorować orzechami włoskimi.

Ja udekorowałam cukrem pudrem i surowymi bananami.

POLECAM:)